|
|
Komkommerzuur(atjar Ketimoen)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 rode peper, 2 teentjes knoflook, 1 stukje verse gemberwortel (ongeveer 3cm), sap van 1 citroen, 1 theeleper koenjit, 2 dl azijn, 3eetlepets suiker en 1 komkommer, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de komkommer in de lengte en schrap de zaadjes eruit en snijd de komkommer in stukjes. Leg de komkommer in een vergiet en strooi er wat zout over en laat de stukjes uitlekken. Maak intussen 1 rode peper, 2 teentjes knoflook en 1 stukje verse gember schoon. Hak ze fijn. Breng in een pan de kruiden met het sap van 1 citroen , 1 theelepel koenjit, 2 dl azijn en 3 eetlepoels suiker aan de kook.
Laat dit 10 minuten trekken. Laat de dressing afkoelen en schep de komkommer erdoor.
|
|
|